腊八节简介：农历十二月初八称腊八。在腊八这一天，用米、豆等谷物和枣、栗、莲子等干果煮成的粥。相传起源于佛教，说释迦牟尼在这一天成道，因此寺院每逢这一天煮粥供佛，以后民间相沿成俗。——《中华在线词典》
腊八粥里可以放什么？
菱角米、糯米、小米、红枣、红豆、核桃仁、葡萄干、芸豆、豌豆、小豆、豇豆、绿豆、大米、高粱米、栗子、红糖、白糖、玫瑰、木樨、薏仁米、鸡头米、莲子肉、桃脯、杏脯、苹果脯、荔枝肉、桂圆肉、松子、青丝、红丝、染红的瓜子仁…大致搜下，有人提到的就有这些，所以肯定没列全。腊八粥不会有特别标准的版本，有人问是不是八样啊，没这回事。除了腊八粥还有什么可吃
腊八豆 湖南风味。入冬以后，把上好的黄豆煮熟、发酵，加盐、酒、香料、辛料，入坛腌制，腊八前后拿出来吃。腊八面 用八种蔬菜和肉制成臊子，包括豆腐、胡萝卜、白萝卜、核桃、花生米、莲子等，与面同煮。腊八蒜 用米醋在坛子里泡上蒜，腊月初八封坛子口，放在较暖的屋子里，到除夕夜吃饺子时才打开受用。泡好的蒜都是碧绿的，像翡翠一样，配上深红的米醋…泡过蒜的醋就叫腊八醋。
过腊八节就是过年
过去的春节，从这天就开始算，一直过到元宵节。比如在老北京，到了腊八就是到了年底，要过年关。商家开始下要帐帖儿。有歌谣为证：“小孩小孩你别馋，过了腊八就是年。腊八粥，喝几天？哩哩啦啦二十三。二十三，糖瓜儿粘；二十四，扫房日；二十五，炸豆腐；二十六，炖白肉；二十七，宰公鸡；二十八，把面发；二十九，蒸馒头；三十儿晚上熬一宿；大年初一去拜年：您新禧，您多礼，一手的面不搀你，到家给你父母道个喜！”…
北京雍和宫法会之一：腊八盛典
老北京城里最庄严虔敬的腊八粥是要由寺庙来熬的。每到腊八，雍和宫内就架起直径2米、深1米的大铜锅，围观的人群里三层外三层，最里面是受过专门训练的熬粥仆役，身强力壮。诵经喇嘛和清宫太监静候左右。雍和宫熬出的第一锅腊八粥供奉佛祖，第二锅由黄缎套的食盒包好送往清宫，第三锅分给在京的亲王和各寺庙的僧徒，第四锅赏给文武百官及地方大臣，第五锅分给雍和宫的喇嘛，第六锅施给老黎民百姓。(《常人春版春节别史》)
腊八节无来历！
关于腊八粥的起源，众说纷纭。有祭祀神农之说；有祭祀八神说；有朱元璋忆苦说；有纪念岳飞说；有纪念佛祖说。[详细]一个东西有超过三种以上的说法，就不可靠了。考证腊八节或腊八粥是怎么来的，就像确认腊八粥里到底应该放什么一样，也许过程会有点乐趣，但不会有理想的结果。
腊八粥相当于古代的水果沙拉
北方熬粥，粥的料源很多，小米、玉米渣、大麦，总之，杂粮类很多，最说明问题的是八宝粥或腊八粥。传说腊八粥是将杂粮的尾脚混煮，取物尽其用之意，我的看法是入冬后北方蔬果稀少，人体内维生素取之不易，遂将杂粮豆类混煮，取得最大程度的多种维生素。
21世纪以前最重要的是什么？吃！
除了年，大部分古代节日都涉及粮食或鬼神。元宵节，吃汤圆；端午节，吃粽子；中秋节，吃月饼。现代最火的三个农历节，都有标志性食品。过去的苏州有首民谣(见左)，你会发现过节就是大家一起吃。这些传统历法节日，属于农业文明的产物，有的还带有民间信仰色彩：清明节祭先人，过年祈福，过小年迎灶王爷。要是与超自然力或吃联系不紧，很多节日慢慢就消失了，历史上一定是这样。